Вся продукция

Рулет с маком и шоколадной глазурью

За эту булочку надо поблагодарить весь Советский Союз, а еще знаменитого, теперь уже Мишленовского повара, Владимира Мухина ресторана «WHITE RABBIT Cafe». На начальном этапе его создания мы с супругой встали в тупик: как сделать мак нежным и пористым, чтобы он хорошо усваивался? А Вова волею судеб оказался у нас в гостях именно в это время. В своем детстве он помогал отцу печь эти самые булочки. Оказывается, в советской пекарне-кондитерской их окунали в коньяк. Мы решили, что чутье шефа надежнее, а рецепторы уж точнее сильнее и повторили булочку. Так родился рулет с маком, по верху которого мы темперируем мастику из смеси шоколада и какао. Булочка очень сочная и запоминающаяся. Мои одноклассницы на праздники присылают заказы именно на него.

Состав: мука пшеничная высший сорт, соль, сахар, дрожжи, яйца, масло сливочное, мак, молоко, помадка, какао.